L'Istituto istruzione superiore Mandralisca di Cefalù, con decreto del Miur, ha avuto l’approvazione, in qualità di scuola capofila, del progetto “Energie e sinergie del Made in Italy”, per la produzione e promozione di prodotti, sia culturali che gastronomici, in partenariato con l'Istituto alberghiero Matteotti di Pisa e con l'Istituto tecnico industriale Boole di Genazzano (Roma).
Il programma vuole accompagnare gli alunni nella comprensione della tradizione italiana ricercando le radici storiche, economiche, culturali e territoriali che fanno di questo marchio un unicum al mondo.
Il progetto rientra nell'ambito del Piano nazionale per la promozione della cultura del Made in Italy. Il progetto attuato dalla rete con capofila il Mandralisca, vede anche la collaborazione con la Fondazione Mandralisca, il Comune di Cefalù, il Comune di Pollina e la delegazione di Cefalù dell'Accademia Italiana della Cucina. Nel quadro delle attività del progetto, sono previste diverse mobilità, sia nazionali che internazionali, la prima delle quali si svolgerà a Cefalù dal 10 al 12 ottobre, con la presenza di due delegazioni provenienti da Pisa e da Genazzano, che saranno ospitate nella Base logistica addestrativa di Cefalù.
Nutrito il programma delle attività previste nei tre giorni, con visite istituzionali e aziendali sia a Cefalù che a Pollina, incentrate sia sulla cultura museale e artistica del territorio (Museo Mandralisca, opere del Gagini), sia sulla produzione e valorizzazione della manna.