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TOUR GASTRONOMICO DELLO CHEF SCIURCA

I sapori delle Madonie sbarcano in America

Promozione enogastronomica e valorizzazione delle eccellenze del territorio del Parco delle Madonie. Questo sarà fatto durante il tour dello chef petralese Giuseppe Sciurca nel corso dell’importante kermesse “Un tour gastronomico negli Stati Uniti d’America”, dal 29 gennaio al 7 aprile. Organizzato dalla sua associazione “Cosmonatura”, ha come obiettivo quello di favorire la divulgazione e la conoscenza nel mondo, della cucina tipica e tradizionale della Sicilia. Ricette tipiche madonite, elaborate in chiave moderna dallo stesso chef Sciurca, saranno protagonisti a New York durante l’evento il "Carnevale" organizzato in collaborazione con Allison Scola di "Experience Sicily" e in Pennsylvania a Lititz in collaborazione con lo chef Nino Elia. Sarà una celebrazione dell’arte e del cibo delle Madonie, dice lo chef Sciurca che esalta in tutti i loro aspetti i sapori e i saperi della tradizione gastronomica del territorio. Sciurca, che già in occasione del trentennale del Parco aveva presentato alcuni piatti tipici della gastronomia madonita, esaltati ancor di più dalla conoscenza scientifica del prof. Rosario Schicchi, questa volta sarà il “portavoce” ufficiale del Parco delle Madonie negli Usa, dove unitamente alla divulgazione della conoscenza culinaria l’evento assumerà anche un valore culturale ben più ampio. Saranno raccontati non solo le tipicità gastronomiche del territorio, ma anche il suo straordinario patrimonio culturale, naturalistico e storico . Il commissario straordinario del Parco, Salvatore Caltagirone, si dice “consapevole che opere d’arte fatte con piatti tipici, presentate poi sul filo di suggestioni e ispirazioni legate al gusto ed alla tradizione culinaria, possano dar vita a una mostra ispirata dai sapori d’arte e di cucina”. Secondo il commissario, prodotti specifici e conoscenze precise contribuiscono all’avvio di scelte turistiche che accostano alla conoscenza delle opere d’arte, la preferenza per piatti creati da grandi chef.
29.01.2020